Resep Membuat Nasi Kuning Yang enak ala Dapur Tumpeng
Halo teman teman, di artikel ini aku ingin bagi bagi tips dan resep untuk membuat nasi kuning / nasi uduk yang enak banget !
Bahan - Bahan yang perlu disiapkan :
1. Beras ( Tipe SLYP atau Tipe Setra Ramos )
2. Santan (boleh menggunakan Santan Kara / Sejenis supaya lebih steril)
3. Kunyit
4. Daun Salam
5. Batang Sereh
6. Garam Kasar
Sebener nya teman-teman untuk membuat nasi kuning / nasi uduk yang enak itu terletak di proses nya. Di mana proses nya itu tidak boleh ada JALAN PINTAS sama sekali untuk memasak Nasi Kuning / Nasi Uduk.
Terkadang ada orang membuat Nasi Kuning dengan proses instant seperti menggunakan RICE COOKER, Santan Bubuk, Kunyit Bubuk dan sebagai nya.
Kami sudah mencoba menggunakan Rice Cooker dari Tipe Home Cook sampai tipe industrial kitchen yang menghabiskan jutaan rupiah, tetapi hasil nya gak kunjung enak !
Stick to the Traditional Way ! adalah cara yang tepat untuk membuat nasi kuning yang enak !
Yaitu dengan cara DIARON, dimana semua bahan yang ada di atas di aduk perlahan menggunakan api yang sedang di atas wajan secara konstant. Sehinggan semua bahan bahan tercampur secara merata.
Ketika Proses Aron selesai, semua cairan di atas wajan sudah mengental, pindahkan nasi tersebut ke dandang dan dikukus selama kurang lebih 45 menit.
Saya jamin, hasil Nasi Kuning nya akan menjadi legit, gurih, dan wangi.
Untuk Takaran bahan bahan itu relatif sekali, jika proses masak nya sudah benar, pasti Nasi Kuning yang dihasilkan akan SEMPURNA :)
